涟漪的意思中秋佳节:寻一座城,品一出处美食,恣意享受生活...-碧桂园昆明国际展销中心

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中秋佳节:寻一座城,品一出处美食,恣意享受生活...-碧桂园昆明国际展销中心

热水壶旁冒着白气的泡面
塑料袋中被一次性餐具封存的外卖
街头纷扰熙攘人头涌动的餐厅
抑或是
富贵堂皇酒家内 觥筹交错的饭局
.......
因着生活的忙碌,我们的日常饮食
渐渐沦陷于城市中
无处不在的「快餐文化」「酒桌文化」!
汲汲营生的忙碌
慢慢地消磨着我们生命里原本的鲜活
出入这城市中最昂贵的餐厅
却不知为何
失掉了年少时
舌尖上,那抹随时对美食悸动的感觉!
如今中秋将至
你是不是
1
精心准备了不同摆拍的月饼和美食靓图
打算要在朋友圈里开展各种花式比拼2
难得回去看望父母,却照例在一顿中秋团圆餐后
又只打算低头玩手机宝鸡卷烟厂,与往日的聚餐并无二异3
打算去到城中某家知名的餐厅
1/3时间等位、1/3时间拍照、1/3时间吃饭
然后又匆匆地拥堵在缓慢前行的车流中回家
这些都不应该是一年一度中秋佳节该过的方式!
中秋佳节,最重要是阖家团圆
一起享受生活、享受美食!

美貌与才华并重的「鲜美生活研究社」社长本美
为了让大家脱离被一成不变的月饼、例餐、朋友圈充斥的中秋
带领着全体社员,跨国越市,搜罗各色美食
在此中秋佳节之际,隆重推出本册《美味生活指南》
一本可以让你的生活迅速鲜美生动起来的秘笈!

美味
从来都不仅仅,只来自于食物本身
环境、心情、还有陪伴你的人
无一不为食物,增添着更历久弥新的鲜美感!
寻找
一处轻松、舒适、新鲜的别处
或情侣夫妻
或一群志同道合的朋友
或一家老小
漫步
于他城的街头巷尾
用舌尖品味不一样的风情
在食物中寻找别处的历史、风土、人情!
美味生活推荐【一】
马来西亚

马来西亚,位于东南亚的核心交通地带亚伯勒,一个美丽而神奇国度,有着迷人绚丽的自然景观和让人流连忘返的美食佳肴。不管是这里的景色,菜肴、还是水果的颜色都是色彩缤纷,艳丽夺目,让身处其中的人,深感其热情奔放的东南亚风情!
这里聚集着众多的马来人、印度人、中东人、还有当年下南洋的中国人,他们生活在马来,多年来各自坚守着自己的饮食文化,尧建云却在不经意中受到其他民族的影响,逐渐形成了融合了中国口味、印度口味、中东口味的独特马来菜系。

马来菜惯用香料,其中调味烹制用得比较多的便是咖喱、参拜、阿三、冬炎这四种。

马来菜口味以酸辣为主,菜肴秉承马来一贯的风格——颜色多鲜艳亮丽,主料多采用牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾,基本上比较少用到猪肉。
「鲜美生活研究社」社长及其社员通过在马来多方搜寻品尝,最终挑选出以下精品鼎韵古筝,推荐给大家。这些菜肴不仅味美色佳,还蕴含了当地的饮食历史文化,到了马来绝对不可不尝!
黑胡椒蟹
这是一道集中式酱油、印度黑胡椒、马来西亚小辣椒以及西式牛油混合熬制,才调配烹饪出这道具有浓郁味道、独特“够呛”的美食。
肥腴多汁的蟹肉,融合黑胡椒汁特殊的微焦辛呛味,绝对能给你的味蕾细胞带来全面立体的感官享受!
椰浆饭Nasi Lemak
一道传统的马来经典菜肴,米饭用椰浆替换掉常规水煮,再加上用香兰叶子略微调味,煮熟的米饭弥漫着一股浓郁诱人的香气。
通常会配有黄瓜、小凤尾鱼、花生豆、鸡蛋、腌菜与辣酱料杨笑天。如若配上鸡肉、章鱼、牛肉咖喱等佐料,更是让人不禁吃得食指大动。
肉骨茶Bak-Kut-Teh
肉骨茶菜名里面虽带有“茶”字,但和茶却没有太大的关系,这是一道带有浓郁东南亚风味的排骨药材汤。
主料用猪肉和猪骨配合以中药(当归、枸杞、玉竹、党参等)、香料(八角、茴香、桂香等)熬制多个小时,汤料不仅味美醇厚还有祛寒补气等药养功效。肉骨茶正是因其独特的口感及较高的营养价值而享誉海内外。
沙爹Satay
沙爹是一道具有典型南洋风味的烤肉串,模样虽然和中国的烤肉串差不多,但味道却尽不相同。用醃好的牛肉、羊肉、鸡肉串以适度的火候炭烤后,再沾裹一层厚厚的沙爹酱,然后送入口慢慢咀嚼品尝。
其中起着决定因素的沙爹酱,由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,裹着烤肉入口,简直香醇无比,余味悠长。

麦片虾
这道几乎是所有马拉大排档最受欢迎的菜肴之一,新鲜的大虾配上酥脆的麦片,口感上双重脆爽简直就是绝配。
炸透得松脆的虾配上混合咖喱叶、小辣椒一起翻炒至金黄的麦片,最后再加入黄油混合调味,使得这道菜从色、香、味全方位的呈现一种不一样的香脆美食体验。
榴莲
在马来西亚,人们说,“我们这里一年有三季,旱季、雨季还有榴莲季!”
马来西亚的榴莲品种有130多种,常见的有:【D24苏丹】甜美有焦糖味和轻微的苦味;【XO】与D24很像,但口感要略胜一筹;【D101红肉】质地蓬松,口味温和;而最出名的要属【D197猫山王】香浓肉厚、拥有忌廉一般的甜滑度......
马来的榴实在莲品种太多,不管从口味轻重,还是口感细腻程度上,不管是赫赫有名的猫山王,还是一果难求的黑刺,在这里,都能满足你对榴莲的极致追求。
丰富的热带水果
除了榴莲,马来西亚地处热带,水热条件极好,一年四季在马来西亚都能吃到各式各样味美价廉的热带水果。
八大必吃水果推荐:榴莲、山竹、菠萝蜜、柚子、红毛丹、芦菇(Duku/Langsat绝对乡土的本地水果,味道像嗑瓜子一样让人着迷)、芒果以及莲雾,有机会绝对都要尝试一遍,味道赞到绝对让你欲罢不能。
当地菜市场
除了品尝当地的特色美食外,也别忘了,走走当地的菜市场。这里是当地人采购食材及生活用品的重要场所。在这里,你能更原汁原味的感觉到当地不一样的生活气息。
学着当地人的模样,买几样传统马来菜的食材,请教当地的居民,试着做那么一两道菜肴,即使没那么原汁原味,但却可以像个马来人一样在这个城市悠闲的过过日子,体味下在别处生活的新鲜惬意感。
正值中秋佳节热闹的时候,趁着夜色和霓虹灯,游走在马来西亚挂满灯笼的街头。马来西亚华人众多,中秋气氛不输于国内,打灯笼、赏花灯、吃月饼,庆节活动应有尽有。
在这里,一家人或朋友来一场难得的别处生活的节日庆典,可以亲身体验异国风情的中秋节,感受海外华人对祖国节日的重视,更深刻的体验团圆的本质意义。

【别处生活指南】碧桂园森林城市
马来西亚

海水与天际连成一色,椰树摇曳,一片悠闲自得之地。
美味生活推荐【二】
滨海城市

(海口/湛江/惠州)
自古就有“西风响蟹脚痒”,每年中秋之时,螃蟹正黄满膏肥。此时,一辆小车,载着家人或者朋友换到一座滨海城市居住几日,也不失为人生快事。
清早起床,跟着当地早起的老人逛逛菜市场黑帆第三季,寻找最新鲜最肥美的螃蟹。一朝过去,拎着沉甸甸的菜篮子,走出市场,便是每个赶早市人的勋章。


午间,卷起衣袖为家人或者朋友做一顿可口丰盛的午餐。当然你可以得意的告诉他们,今日的菜色里增添了新的口味,那是早上在市场里跟热心的阿姨现学现做的当地美食。
吃饱喝足,站在朝海的窗口,看看大海,吹吹椰风,小憩过后,拉上朋友家人,涟漪的意思开始走街串巷子,体验体验当地的生活气息,来一场久违的寻找美食之行。

寻找美味小窍门
1)门前最多当地人排队店铺,远比XX点评的五星评价更靠谱
2)问问那些坐在门前,摇着扇子乘凉的大爷大妈们,你能找到城市里那些经久流传的百年老店


海口,海南省省会,别称“椰城”,拥有碧海蓝天,旖旎海底,茂密丛林,黎族风情,火山地质遗迹等等,是一座富有海滨自然旖旎风光的南方滨海城市。气候舒适宜人绿茵伯乐,生态环境一流,美食琳琅,特色夜市使得海口被誉为“中国休闲美食城”。
海南粉
海南粉其白如雪,其细如丝,吃法有特殊的讲究魁拔有几部,海南人称其为“腌粉”宫胁咲良,即在做好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等细细的蓝线。
正因为海南粉的细,所拌配料的味道能更好的融入到粉丝中,醇香扑鼻,余味无穷。若是吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,或者用香葱煮的清葱汤,那更是鲜香无比。
海南辣汤饭
主食为米饭,经典标配为略带白胡椒辣微辣猪杂清汤。
辣汤饭最重要的便是汤汁,要求肉香浓郁,鲜味十足追击巨怪。汤中胡椒颗粒透出的辣劲浸透整个汤底,喝一口,辣香厚重而不干口,更有一种越喝越畅快的淋漓感。
清补凉
这道据说是战国时期行军期间研发出的药膳,以鲜榨椰奶为主料,加入了薏仁、红豆、绿豆、石花、三色芋圆、葡萄干等十几种配料,入口顺滑,又带嚼劲,比之寻常的饮品又多了一股椰奶香。
【别处生活指南】碧桂园中央半岛
楼天城海口

滨海风情立体园林,移步易景欧模网,四季皆有不同。


湛江,旧称“广州湾”,别称“港城”,地处北回归线以南的低纬地区,属热带和亚热带季风气候,终年受海洋气候调节,冬无严寒,夏无酷暑。
海域面积2万多平方公里,在这里几乎可以吃到世界上所有的海鲜品种谢勇强。湛江菜做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系多田便利屋,独具浓郁的地方风味。
湛江菜式的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,为了保持原料的原味,在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主,并少放调料务求带出材料最原始的风味,有越清淡越滋味的返璞归真感觉。
炭烤生蚝
一道沿海地区的风味小吃,新鲜的生蚝,佐以黄油、大蒜水、辣椒等,在炭火上炙烤片刻,撒上适量盐调味即可享受鲜香入口的美味。
正宗粤菜
湛江的传统美食属于正宗粤菜,最主要的特色就是选材鲜活,原汁原味,以新鲜、质优、价廉,清灼的海鲜吸引了大批食客前往湛江。
社长在这里重点推荐:各类清蒸炭烤海鲜、湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等;就连随处可见的炒粉和粥,在湛江都可是二宝,独门烹饪法,令这两味小吃,特别是在口感方面,尤其与别处不同,更具湛江本土特色。
【别处生活指南】碧桂园海湾城
湛江

拥有中国最长海岸线,北纬20°气候四季如春,中国海鲜美食之都。


惠州背靠罗浮山,南临大亚湾,是客家人的重要聚居地和集散地之一,素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。
它拥有历史悠久的饮食文化,作为粤菜的菜系组合之一,已成为东江文化特色(主体是客家文化)中不可缺少的组成部分。传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”,下油重,口味偏咸,一般用生葱熟蒜、香菜调味,极少添加过重过浓的佐料,注意突出主菜的原汁原味。
东江菜选料讲究本地家养粗种的食物,烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等,即保持原有的香味,又使人口感舒适,其中最出名的便是惠州三宝:东江盐焗鸡(客家盐焗鸡)、客家酿豆腐、梅菜扣肉,尤其是梅菜扣肉在海内外颇具盛名,是东江客家人在饮食文化方面的杰作。
梅菜扣肉
梅菜扣肉精选上好梅菜(又称梅干菜,广东惠州特产,又称为“惠州贡菜”)和五花肉,经过煮、炸、焖、蒸等工序,原汤勾芡。颜色酱红油亮,咸鲜味,肉质软烂,梅菜吸油,使得五花肉肥而不腻,又吸收了梅菜的浓郁芳香。
当你咀嚼一口,会感觉肉在口中化掉,虽满嘴流油,但却被梅菜吸收,不觉油腻富贵军团,反而倍感爽口,留有余香。梅菜和五花肉的搭配可谓是恰到好处。
酿豆腐
酿豆腐的做法是将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。
酿豆腐味道鲜美,在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等,增加了口感,更有嚼头。
【别处生活指南】碧桂园十里银滩
惠州

十里银滩礁石公园独特的海岸线,海水一片湛蓝。
【别处生活指南】碧桂园湖光山色
惠州

湖光山色一角,拥有优越的生态自然环境。
【别处生活指南】碧桂园太东天樾湾
惠州

太东天樾湾的红树林湿地,湖水清澈。
本地的水果鲜物,舌尖上的城市风情
是别处生活中最鲜美的一味。
择别处而居,或远或近,或山或海
跳出日常,汲取别处生活的鲜美。
在这里你会发现生活另一面不一样的美好!结语
人们常说,世间百态,唯爱与美食不能辜负!
鲜美生活研究社社长,率全体社员,衷心希望所有读者
能不时放下手中的繁忙
在别处生活,去体验不同城市、不同国家的美味生活
余生江耀城,不负美食!不负生活!
—————————— END ——————————
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